商品の詳細
「[イデミ スギノ] 進化する菓子 Taste in Progress」杉野 英実シェフの実筆サイン入り、購入者の名前は入っていません、貴重本です。しかも未読本、新品同様美品100品ほどの繊細な菓子のレシピとともに、杉野英実がこれまでどのように感じ、考えて菓子をつくり続けてきたかをコラムにまとめた。おいしい菓子づくりには、配合よりも考え方が重要だからだ。「軽くても、深く」、それが杉野の菓子の特徴。軽やかなのに素材感をきっちり表現する手法は、杉野の飽くなき探求と、酸の使い方、酒の活かし方、ジュレを多用するテクニックなど、杉野ならではの経験値から導き出された。ひたすらおいしい菓子をつくるために日々感じ、改良を重ねる進化の道筋を、レシピとともに紹介#杉野英実 #杉野_英実 #本 #生活/家事
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 新品、未使用 |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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イデミ スギノ」 進化する菓子 -TASTE IN PROGRESS- | 杉野 英実 |本
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イデミ スギノ」 進化する菓子 -TASTE IN PROGRESS- | 杉野 英実 |本
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最新のクチコミ
贈答用に購入。先方に喜ばれました。
- yasu07346
- 20歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
朝ごはんにいただきました☆もうちょっとしょっぱくても良かったかなぁ…
- notanekyutan
- 28歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ちょっと炙ってもそのままでも美味しい!たっぷり入ってて超お買い得だと思います!
- アンリlove☆
- 36歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
思ったより大きかった!鯛にしては脂ののりもいいし。小骨もなくて食べやすい。初めて食べたつぼだいは大成功♪
- モモトシさん
- 24歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
以前土産で貰ってびっくりしました 具材が生でデカイの!! 今度の四十九日の土産と母の日を一緒にお願いしました!! お土産に困ったら良いと思いまっすよ 賞味期限が30日とあるけど 敬老の日や母の日、父の日困った時はこれでイイと思います
- プチさる
- 32歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
高級魚のどくろだから半額でゲットできラッキーでした。小ぶりですが塩降りでまずたべました。みが柔らかく錦織圭を思い出しながらたべました(笑) 半分は姉にお裾分けしてとっても喜ばれ孫のお食い初めに出すそうです♪また半額企画を宜しくお願いします。
- サボりん
- 40歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
なんか・・・当たっちゃいましたd(’-^*)⌒☆ 嬉しいです♪
- ピーク3619
- 28歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
きびなご大好きだけど、今回は犬用に注文しました。 完全手作り食のフレブルさくら 魚も大好きで きびなごが身体に良いと言うので購入 とても大きいきびなごでした。スーパーのとは違い待ってた甲斐がありました。
- neko_niboshi
- 36歳
- アトピー
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